「FOOD」×「NFT」：フードNFT市場の創出

世界には、食べてみたい、作ってみたい、伝えたい等の魅力あるたくさんの料理（食品）のレシピがあります。記憶遺産（資産）としての想い出の味、おふくろの味、未来に残すべき国や地域の伝統の味、文化として価値のある有名シェフの料理の味わいについて、株式会社味香り戦略研究所が保有する味覚データ分析技術を用いて「味覚データ」と「レシピデータ」を作り、それらのデータをブロックチェーン上に記録しNFT化して「フードNFT」市場を創出するために「フードNFTコンソーシアム」を設立いたしました。これらにより「味のデジタル資産」運用を実現し、フードNFTの発展と流通を促進してまいります。

　

　

　

　

MISSION

レシピ味をデータ化した「フードNFT」市場を世界に創出すること

　

VISION

世界中の味の記憶遺産（資産）、未来に残すべき伝統の味、
文化として価値ある味がオールオンチェーン保存され、
フードNFTが流通し、純度の高い味の伝承がなされていくこと

　

VALUE

食べることは笑うこと

　

　

　

　

「FOOD」×「NFT」：

フードNFT市場の創出

世界には、食べてみたい、作ってみたい、伝えたい等の魅力あるたくさんの料理（食品）のレシピがあります。記憶遺産（資産）としての想い出の味、おふくろの味、未来に残すべき国や地域の伝統の味、文化として価値のある有名シェフの料理の味わいについて、株式会社味香り戦略研究所が保有する味覚データ分析技術を用いて「味覚データ」と「レシピデータ」を作り、それらのデータをブロックチェーン上に記録しNFT化して「フードNFT」市場を創出するために「フードNFTコンソーシアム」を設立いたしました。これらにより「味のデジタル資産」運用を実現し、フードNFTの発展と流通を促進してまいります。

　

　

MISSION

レシピ味をデータ化した「フードNFT」市場を
世界に創出すること

　

VISION

世界中の味の記憶遺産（資産）、
未来に残すべき伝統の味、
文化として価値ある味がオールオンチェーン保存され、
フードNFTが流通し、
純度の高い味の伝承がなされていくこと

　

VALUE

食べることは笑うこと

　

2024-07

共同会長・小柳が監修、同・後藤が寄稿した書籍「おいしさを創るフードテックの新展開」が発刊されました！

2024年7月18日(木)、フードNFTコンソーシアム共同会長・小柳道啓が監修、同・後藤博之が寄稿した書籍「おいしさを創るフードテックの新展開」が株式会社シーエムシー出版より発刊されました。PRTimes:本書は、フードテック（FoodT...