「FOOD」×「NFT」：フードNFT市場の創出

世界には、食べてみたい、作ってみたい、伝えたい等の魅力あるたくさんの料理（食品）のレシピがあります。記憶遺産（資産）としての想い出の味、おふくろの味、未来に残すべき国や地域の伝統の味、文化として価値のある有名シェフの料理の味わいについて、株式会社味香り戦略研究所が保有する味覚データ分析技術を用いて「味覚データ」と「レシピデータ」を作り、それらのデータをブロックチェーン上に記録しNFT化して「フードNFT」市場を創出するために「フードNFTコンソーシアム」を設立いたしました。これらにより「味のデジタル資産」運用を実現し、フードNFTの発展と流通を促進してまいります。

　

　

　

　

MISSION

レシピ味をデータ化した「フードNFT」市場を世界に創出すること

　

VISION

世界中の味の記憶遺産（資産）、未来に残すべき伝統の味、
文化として価値ある味がオールオンチェーン保存され、
フードNFTが流通し、純度の高い味の伝承がなされていくこと

　

VALUE

食べることは笑うこと

　

　

　

　

「FOOD」×「NFT」：

フードNFT市場の創出

世界には、食べてみたい、作ってみたい、伝えたい等の魅力あるたくさんの料理（食品）のレシピがあります。記憶遺産（資産）としての想い出の味、おふくろの味、未来に残すべき国や地域の伝統の味、文化として価値のある有名シェフの料理の味わいについて、株式会社味香り戦略研究所が保有する味覚データ分析技術を用いて「味覚データ」と「レシピデータ」を作り、それらのデータをブロックチェーン上に記録しNFT化して「フードNFT」市場を創出するために「フードNFTコンソーシアム」を設立いたしました。これらにより「味のデジタル資産」運用を実現し、フードNFTの発展と流通を促進してまいります。

　

　

MISSION

レシピ味をデータ化した「フードNFT」市場を
世界に創出すること

　

VISION

世界中の味の記憶遺産（資産）、
未来に残すべき伝統の味、
文化として価値ある味がオールオンチェーン保存され、
フードNFTが流通し、
純度の高い味の伝承がなされていくこと

　

VALUE

食べることは笑うこと

　

2026-03

【建国宣言】「和食共和国」プロジェクト始動｜和食の「過程」を価値化するWeb3型プロセスエコノミー　〜4月のブロックチェーンEXPOにてセミナー登壇決定、ホワイトペーパー先行配布

フードNFTコンソーシアムは、和食に関わる生産者・事業者・料理人・消費者・地域などの活動や貢献、技術や知見を「データとして保存・保護し価値化」して次世代へ継承し、新たな経済圏を創出するWeb3型プロセスエコノミー総合ソリューション「和食共和...