〈開催報告〉3月14日第2回「フードNFTを食べる会」＆個別相談会

2023年3月14日（火）に第2回「フードNFTを食べる会」、「個別相談会」を同日開催しました。いずれもフードNFTコンソーシアム会員以外の方も参加いただける会とし、幹事もともにフードNFTを味わい、意見を交わしました。

「フードNFTを食べる会」では、株式会社味香り戦略研究所が開発、フードNFTとして発行した独自レシピ「だいたいウニ」、「おうちで手作り！ヴィーガンカレー（製品名：「Vegetable Stock Curry」）」、「トマトジュース測定用校正基準液」の3点を実際に食べました。

「トマトジュース測定用校正基準液」
無色透明で無臭の液体に、旨味と酸味の
美味しさが明確に感じられ、雑味が少ない
ことから、基準液たるものを体感。

「だいたいウニ」
当日作りたての新鮮な「だいたいウニ」から、
ほのかなウニの美味しさを体感。
磯の風味がほしいとの意見あり。

「おうちで手作り！ヴィーガンカレー」
野菜ときのこで作ったカレーだが、
肉を使ったかのような深い味わいを体感。
定期的に食べたいとの声あり。

NFTとして登録されている味データを見ながら味香り戦略研究所より参加の小柳氏・早坂氏にも解説していただき、会場ではさまざまな意見・質問が飛び交い参加者全員でフードNFTを味わいながら体験を深める機会となりました。

「フードNFTコンソーシアム個別相談会」では、東京日本橋の会場とオンラインのハイブリッド形式で開催し、フードNFTについての疑問解決のため実施しました。

フードNFTに関する3つのテーマを設け、各テーマの専門家としてコンソーシアム幹事が得意分野を担当しました。具体的には、フードNFTに関する味の分析技術、Web3技術の一つであるブロックチェーンやNFTについて、NFTの運用・活用にまつわる知財戦略のポイントについて、参加者の疑問や質問に直接答える形で対応しました。

今後もフードNFTコンソーシアムでは、フードNFTを実際に体感できる機会を提供いたします。
最新情報は公式サイト https://food-nft.io/、Twitter @FoodNFT_ioをご覧ください。

「フードNFTを食べる会」開催概要

「フードNFTコンソーシアム個別相談会」開催概要